株式会社吉田酒造 大吟醸 本流 手取川

10～15℃が最適です。
5℃以下に冷やしすぎると香りが薄くなり、また若干の苦みが感じられます。

製造元のHPにこう書かれているのを知らず、開栓一杯目はキンキンに冷えたところをぐい、と呑んでしまった。たしかに香りは、あまりにあまりな素っ気なさだった。

けれど、ここから常温に戻ってゆくうち、立ち香に苺の香りが徐々に現れてきた。加えて、後口に藁の香りが漂うようになってくる。カタカナで表現すればフルーティにはじまりアーシー（earthy）に終わる酒、とでもいえそうで、そのギャップがおもしろい。

株式会社吉田酒造　大吟醸　本流　手取川　
都道府県：石川県
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度：+6　酸度：1.0
アルコール度数：15.8
使用酵母：金沢系